طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق لأكبر شيفات مصر

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق ، حيث أن البط يعتبر من أجمل اللحوم التي يعشقها الكثيرون ويفضل تقديمها خاصًا في العزومات لهذا تتفنن السيدات في تقديمها بطريقة شهية.

طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق فاطمة أبو حاتي

يقدم اليوم موقع يبتدى أفضل وأسهل طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق، وذلك للحصول على مذاق رائع ومميز ووهو كما يلي:

المكونات

1. بطة بوزن حسب الرغبة.
2. كوب عصير برتقال.
3. ملعقة كبيرة بشر برتقال.
4. بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم.
5. ملعقة كبيرة عسل أبيض.
6. ملعقة كبيرة صلصة.
7. ملعقة صغيرة ملح أبيض.
8. ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
9. ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
10. دقيق وملح لغسل البطة.
11. كيس حراري.
12. بصل أورما.
13. جزر مقطع حلقات سميكة
14. خمس حبات طماطم مقطعة إلى أربع أجزاء.

طريقة التحضير

• أولًا يجب القيام بغسل البطة جيدًا بالملح والدقيق وعصير الليمون، وذلك لكي تبقى نظيفة بدون رائحة الزفارة.
• ثم احضري الكبة وضعي بها كل من عصير البرتقال التوابل، العسل البصل فصوص الثوم ونخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا.
• قومي بجلب سكينة وعمل فتحات في البطة من خلال شقها في الصدر ومن الجانبين خطوط عميقة طويلة.
• ثم قومي بوضع البطة داخل الكيس الحراري واسكبي الخليط السائل داخل الكيس الحراري، لكي يدخل في فتحات البطة.
• بعدها اضيفي البصل والطماطم وحلقات الجزر و اغلقي الكيس الحراري جيدًا، ثم قومي بثقب الكيس الحراري في عدة اماكن.
• ضعيه في صينية واضيفي له لتر ماء ساخن في الصينية، وادخليها الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة نص ساعة.
• ثم بعدها هدي النار حتى تطيب البطة، ومن بعدها أخر جي البطة من الكيس الحراري إلى طبق التقديم على الفور.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل اللوبيا ام عين سودا بالطريقة المصرية بطرق مختلفة

طريقة عمل البطة بالفريك

هناك العديد من الطرق التي تمكنك من عمل البطة ومن أهمها طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق بالفريك اللذيذ وهي كما يلي:

المكونات

1. بطة حجم متوسط.
2. نصف كيلو فريك.
3. بصلة كبيرة مفرومة.
4. بصل مقطع مكعبات.
5. كرفس.
6. جزر مقطع حلقات.
7. حبة طماطم.
8. ورق لوري.
9. ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود.
10. ملعقة صغيرة حبهان مطحون، مستكة، البهارات السبعة.
11. ربع ملعقة سكر.
12. ملعقتان كبيرتان كاتشب.
13. كيس حراري.
14. ملعقتان كبيرتان سمن.

طريقة التحضير

• في البداية قومي بغسل البطة باماء والخل واتركيها منقوعة لمدة عشر دقائق.
• ثم نغسل الفريك وانقعية في وعاء به ماء لنصف ساعة.
• احضري الكبة وضعي بها الطماطم والبصل والملح والتوابل، واخلطيهم جيدًا.
• نقوم بنقع البطة في الخليط ونحاول ان ندخل الخليط في الجلد واللحم لكي تكتسب الطعم.
• نحضر طاسة كبيرة على النار ونضع بها السمن والبصل المفروم والمستكة والملح والفلفل والبهارات السبع، ثم نشوح البصل حتى يصبح لونة أصفر.
• ثم نضيف الفريك ونقلبة لمدة ثلاث دقائق، ثم نتركه حتى يبرد ونقوم بحشوه داخل البطة ثم نخلق البطة بالكبدة والقوانص نكتف الارجل.
• ثم نضع الكاتشب ونقلب به البطة ونضع ملعقتين دقيق في الكيس الحراري، نرج الكيش ليملأ الدقيق البطة.
• ثم نضع الجزر والطماطم وورق اللوري والكرفس، ثم نغلق الكيس جيدَا ونضعه في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة عالية ثم هادئة حتى تمام النضج.

 طريقة عمل البط للشيف حسن

كما يمكن إتباع طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق للشيف حسن وهي تكون كما يلي:

المكونات

1. بطة بوزن 3 كيلو.
2. أربع ملاعق عسل.
3. كوب عصير برتقال.
4. ثلاث ملاعق زبدة.
5. ملعقة صغيرة زنجبيل.
6. ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود.
7. ملعقة صغيرة قرفة.
8. خمس أوراق من الورق اللورى.

طريقة التحضير

• أولًا قومي بغسل البطة جيدًا بالماء والملح والخل، ثم ضعي البطة في وعاء كبير واسكبي عليها عصير البرتقال والعسل.
• يستحب ترك البطة في البرتقال والعسل ليلة كاملة، ثم في اليوم التالي نصفي البطة ونضع بها شرائح البرتقال ثم نكتفها.
• بعدها نقوم بإحضار وعاء به ماء ساخن ونغمر به البطة على نار متوسطة لمدة ساعة كاملة.
• ثم نقوم بإخراج البطة ونصفيها ونضعها في صنية بها شرائح الجزر المبشور والكراث والزبدة والزنجبيل.
• ونتركها في الفرن حتى تستوي، ثم نخرجها وندهنها بعصير البرتقال والعسل ونعيدها للفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق فقط.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالصور

طريقة عمل البط للشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

1. بطة.
2. عصير برتقال.
3. بشر برتقال.
4. شرائح برتقال.
5. قطع برتقال.
6. بصل.
7. جزر.
8. بهارات.
9. حبهان.
10. ملح .
11. فلفل اسود.

طريقة التحضير

• في البداية قومي بتقطيع البصل والجزر وضعيه في وعاء به ماء مغلي على نار متوسطة، ثم ضعي الحبهان.
• بعدها قومي بتتبيل البطة من الداخل والخارج بخليط البصل والملح والفلفل والبهارات وبشار البرتقال وعصير البرتقال.
• ثم قومي بربط البطة من خلال استخدام الخيط واسلقيها في وعاء به ماء ساخن مع قطع البرتقال في الفرن، بعد تمام طهيها أشعلي الشواية لكي تكتسب لون أحمر جميل.

طريقة عمل البط المصري المحشي بالأرز

تُعد طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق، البط المحشي بالأرز هو من أشهر طرق عمل البط في مصر وهي كما يلي:

المكونات

1. بطة متوسطة الحجم.
2. كمية مناسبة من الهيل.
3. نصف ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
4. كوبان رز مصري.
5. ملعقتين كبيرتين ملح.
6. بصلتان.
7. ثلاث أربع كوب من السمن أو الزبدة.
8. ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
9. ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بغسل البطة والأرز جيدًا.
• ثم نحضر وعاء ونضع بها السمن والأرز والكمون والفلفل والملح على نار متوسطة حتى ينضج الأرز.
• نترك الأرز حتى يهدأ، ثم نقوم بحشو البطة بالأرز، بداية من الرقبة حتى آخر البطة ثم نقوم بتكتيف البطة.
• احضري حلة كبيرة بها ماء مغلي وملح وفلفل وكمون وهيل ونضع به البطة وتترك على النار حتى تمام الطهي.
• ثم نخرج البطة ونضع عليها الصلصة ونضعها في صينية وتدخل في الفرن لتكتسب لون احمر، ثم تقدم ساخنة.