طريقة عمل الجبنة الموزاريلا من اللبن القاطع

تُعد طريقة عمل الجبنة الموزاريلا من اللبن القاطع هي من أسهل الوصفات التي تبحث عنها الكثير من السيدات، حيث أن سعر الجبنة الموزاريلا أصبح غالي جدًا وهي تدخل في العديد من الأكلات لمذاقها الرائع.

طريقة عمل الجبنة الموتزريلا للشيف غادة التلى

ينفرد اليوم موقع يبتدى بتقديم أفضل طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا من اللبن القاطع للشيف غادة التلى وهي كما يلي:

المكونات

  1. اثنين لتر من الحليب الجاموسي الطازج غير المبستر.
  2. ملعقة صغيرة ملح الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع اللبن في الثلاجة دون أن يتم غليانه، ثم نخرجه ونضعه في مكان دافئ حتى يصبح اللبن روب.
  • يجب ترك اللبن لمدة 12 ساعة حتى تخمر اللبن من خلال البكتريا النافعة.
  • ثم يضاف له ملح الليمون ونقوم بالتقليب جيدًا، بعدها ضعي اللبن على النار متوسطة بشكل غير مباشر يفضل ان يكون هناك عازل.
  • يترك اللبن على النار لكي يصبح كتل جبنة، يتم تجميعها وفصلها عن اللبن، انتظري حتى يصبح اللبن رايب.
  • نستمر في جمع الجبن على الأطراف والضغط عليها حتى تتمدد، ثم يتم إخراجها في وعاء أخر.
  • قومي بعصر الجبنة من مصل اللبن وهي ساخنة، ثم ادخليها في الفريزر لمدة ساعة.
  • قومي بإخراجها وبشرها على البيتزا او المكرونة بالبشمل.
  • يمكنك تشكيلها على هيئة أصابع أو قطع على حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: طريقه عمل الكشري المصري في حله واحده في خطوات بسيطة

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا المطاطية للشيف زينب مصطفى

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا من اللبن القاطع

تعرفي على طريقة عمل الجبنة الموزاريلا من اللبن الرايب للشيف زينب مصطفي بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:

المكونات

  1. ثلاثة لتر جبنة موزاريلا.
  2. ثلاث أربع كوب خل.
  3. ملعقة صغيرة ملح ليمون.

طريقة التحضير

  • ضعي اللبن في وعاء على النار لكي يدفأ وأضيفي لها الخل والملح الليمون وقلبي جيدًا وجمعية في شكل كرات.
  • اتركي هذه الكرات في الشرش المغلي على النار، اعصري كرات الجبنة من اللبن جيدًا.
  • ثم ضعيها في وعاء آخر به ماء بارد، اتركيها نصف ساعة ثم ارفعيه من الماء وضعيه في وعاء آخر بدون ماء و اتركيه في الفريزر.

أبسط طريقة لعمل الجبنة الموزاريلا باللبن الرايب

الجبنة الموتزاريلا البيتي | غادة التلي

كما يمكنك إتباع أسهل طريقة عمل الجبنة الموزاريلا من اللبن القاطع من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات

  1. كيلو من اللبن القاطع أو الرايب.
  2. ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
  3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • لعمل طريقة عمل الموزاريلا من اللبن القاطع احضري وعاء وضعي به اللبن القاطع على نار متوسطة وأضيفي له ملعقة كبيرة خل ابيض وعصير الليمون.
  • قلبي جيدًا حتي يتحول اللبن إلى قطع بيضاء كبيرة مثل الجبنة، استمري في التقليب حتي تتمكني من تجميع كتل جبنة.
  • اخرجي قطع الجبنة من اللبن وضعيه في وعاء أخر لتبقي ذات قوام مطاطي، اعصري الجبنة من اللبن جيدًا.
  • توضع الجبنة في قماشة أو شاش نظيف ويتم عصرها من السوائل بشكل جيد، ثم نضعها في الفريزر لمدة ساعة.
  • يمكنك بعدها تقطيعها إلى اصابع أو قطع او يتم بشرها وتحفظ في أكياس محكمة الغلق في الفريزر.

طريقة عمل الجبنة الموتزريلا للشيف نجلاء الشرشابي

اصنعي اجمل بيتزا في البيت بالجبنة الموزاريلا من خلال التعرف على طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا للشيف نجلاء وهي كما يلي:

المكونات

  1. اثنان كيلو من اللبن.
  2. نصف كوب خل.
  3. ربع كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • ولتنفيذ طريقه عمل الموزاريلا باللبن القاطع احضري حلة متوسطة وضعي بها اللبن والخل والليمون، قلبي المكونات جيدًا من خلال استخدام ملعقة خشب.
  • استمري في التقليب حتي يظهر لكي كتل في اللبن، ضعي الشياطة تحت الحلة واجعلى النار متوسطة.
  • قليب جيدًا حتى تتحول الكتل قطع جبنة قومي بإخراجها من اللبن وضعيها في وعاء أخر وصفيها جيدًا.
  • ثم ضعي الجبنة في الفريزر لمدة ساعة واكثر، بعدها اخرجيها وقطعيها على هيئة أصابع أو شرائح ويمكن بشرها ووضعها في أكياس.

اقرأ أيضًا: طريقة تحضير بيتزا سهلة في 5 دقائق فقط

طريقة عمل الجبنة الموتزريلا للشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا من اللبن القاطع

يمكنك إتباع طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي لعمل أحلى جبنة موزاريلا للاستفادة من اللبن القاطع أو الرايب، وهي كما يلي:

المكونات

  1. كيلو لبن رايب أو قاطع.
  2. ملعقة كبيرة ملح ليمون.
  3. نصف كوب خل.

طريقة التحضير

  • وللقيام بـ طريقة عمل الجبنة الموزاريلا من اللبن القاطع احضري إناء وضعي به اللبن والخل وملح الليمون على نار متوسطة، وقلبي جيدًا.
  • سوف يتحول اللبن على الفور إلى قطع بيضاء استمري في التقليب حتى تتحول إلى قطع جبنة.
  • ينصح بوضع الشياطة تحت حلة اللبن حتي لا يحترق اللبن بسرعة فهي تعمل كعازل للحرارة مع استمرار التقليب، ثم افصلي قطع الجبنة في وعاء آخر وصفيها من اللبن جيدًا.
  • لكن احرصي أن لا تقومي بإخراج الجبنة من اللبن إلا إذا كانت متماسكة، ثم ضعي قطع الجبنة في قماشة نظيفة أو شاش و عصرية جيدًا لكي تتخلصي من جميع السوائل.
  • ثم ضعي الجبن في وعاء آخر وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة او اكثر، بعدها اخرجيها وقطعيها على هيئة أصابع أو شرائح ويمكن بشرها ووضعها في كيس لكي استخدم في أي وقت.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Exit mobile version