اليوم في موقع يبتدي سنتعلم معا طريقة عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي بالخطوات التفصيلية؛ حتى تحصلين على حواوشي مثل الموجود بالمحلات، حيث قامت الشيف فاطمة بتقديم وصفة عمل الحواوشي بالعجينة، وقامت بتحضير اللحمة المفرومة بالخلطة المميزة، حتى يحصلوا على طعم ولا أروع للحواوشي.
حيث يمكن تحصير الحواوشي بالعيش البلدي و العجينة أيضًا التي تُستخدم في صنع الحواوشي الاسكندراني الذي له مذاق خاص ومشهور في مدينته الاسكندرية.
والآن سوف نقوم بطرح كافة الخطوات بالترتيب والتفصيل عبر السطور القادمة عن طريقة عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي تابعونا.
طريقة عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي
للتعرف على طريقة عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي وتطبيقها يجب أن تتعرف على المقادير أولاً ثم الخطوات لكي تقوم بتطبيقها:
المقادير
مقادير الحواوشي كالتالي:
- عيش بلدي حسب عدد الافراد.
- علبة زبادي
- ملعقة ونصف سكر
- رشة ملح
- كيلو لحمة مفرومة
- ربع كيلو لية مفرومة
- كيلو بصل مفروم
- 2 قرن فلفل رومي أخضر وألوان
- حبة طماطم مبشورة
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة سكر
- رشة جوزة الطيب
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة
خطوات التحضير
يُمكن تحضير الوصفة “الحواوشي” بالسير على الخطوات التالية:
- خلطي اللحمة المفرومة مع البصل المفروم، والطماطم المبشورة، واللية، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة جوزة الطيب، ورشة من بهارات اللحم، واعجني جميع المكونات معًا حتى تمام الخلط.
- ثم قومي بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة حسب عدد الارغفة “مع الملاحظة أن هذه الكمية تكفي لعمل 10 أرغفة حواوشي كبيرة”.
- اخلطي في بولة صغيرة ربع كوب زيت ورشة ملح وفصين ثوم مهروسين ومعلقة بابريكا صغيرة، واخلطيهم جيداً وإذا كنتي من محبي الزعتر قومي بإضافته للخليط.
- جهزي العيش وقومي بفتحه من الأعلى بفتحه يمكنك إدخال يدك منها والأفضل ان تفتحي الرغيف بنصف قطر، ثم ادهنيه بالداخل بخليط الزيت والثوم.
- بعد ذلك قومي بوضع كرة اللحم المخلوط داخل الرغيف ووزعيه جيداً ليملئ الرغيف بأكمله، وكرري هذه الخطوة مع جميع الأرغفة حتى تنتهي.
- ثم قومي بوضع أرغفة الحواوشي فوق بعضها وغلفيها جيداً وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعه، وجهزي صينية مدهونة بالزيت جيداً.
- بعد ذلك رصي الحواوشي في هذه الصينية، وادهني وجه الرغيف بخليط الزيت والثوم، ثم ادخليه إلى الفرن على درجة حرارة 180.
- بعد 10 دقائق قومي بفتح الفرن ومراقبة الحواوشي هل يستوي أم يحتاج إلى تدوير الصينية.
- بعد 10 دقائق آخرين قومي باخراج الحواوشي وقدميه مع البطاطس المحمرة والكاتش والمايونيز والطحينة.
