طريقة عمل العيش الفينو فى فرن البوتاجاز بـ 6 خطوات فقط

طريقة عمل العيش الفينو فى فرن البوتاجاز

يبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل العيش الفينو فى فرن البوتاجاز، حيث أن العيش الفينو يُعد واحد من أهم المخبوزات التي تحتاج إليها الأسرة بشكل يومي خاصًا في أيام المدارس.

كيلو دقيق لعمل العيش الفينو

ينفرد اليوم موقع يبتدى بتقديم أفضل  طريقة عمل العيش الفينو فى فرن البوتاجاز، ولكي تتمكني من عمل فينو بكيلو واحد من الدقيق تتبعي الخطوات التالية:

المكونات

1. كيلو واحد من الدقيق الأبيض الفاخر.
2. ملعقة صغيرة محسن خبز.
3. أربع ملاعق صغيرة خميرة فورية.
4. أربع ملاعق كبيرة زيت.
5. ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
6. ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء صغير وضعي به كل من السكر والخميرة الفورية ومحسن الخبز، ثم أضيفي القليل من الماء الدافئ وانتظري حتى تفور الخميرة.
• اخلطي جميع المكونات جيدًا، ثم احضري وعاء آخر وضعي به الدقيق وضعي عليه الخليط السابق.
• ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج واخلطي جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح عجين، اعجني جيدًا حتى يصبح العجين ناعم واضيفي ماء آخر إن لم تكن العجين متماسكة.
• بعد ذلك قومي بإضافة الزيت مع الاستمرار في العجين لكي تبقي العجين طرية بملمس ناعم.
• ثم بعدها قسمي العجينة إلى كرات بشكل متساوي، ثم افردي كل كرة على حدا بالنشابة و لكن لا تنسي  ان تضعي الدقيق على السطح قبل فرد العجين لعدم التلاصق.
• بعدها قومي بلف العجينة بعد فردها على شكل أسطوانة ورصيها في صينية، واتركيها نصف ساعة تختمر.
• قومي بدهن وشها ببيض مخفوق ورشي السمسم على الوجه، ثم أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية واتركيه حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجبنة الموزاريلا من اللبن القاطع في المنزل بسهولة

طريقة عمل العيش الفينو للشيف حسن

يمكنك اليوم عمل العيش الفينو في البيت بدلًا من شرائه من المخبز، فقط كل ما عليكي إتباع  طريقة عمل العيش الفينو فى فرن البوتاجاز للشيف حسن وهي كما يلي:

المكونات

1. اثنان كوب من الدقيق.
2. نصف ملعقة صغيرة محسن خبز.
3. نصف ملعقة كبيرة من السكر.
4. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
5. نصف ملعقة كبيرة من الزبدة السايحة.
6. نصف ملعقة كبيرة حليب بودر.
7. ملعقة صغيرة ملح.
8. كوب وربع ماء.

خليط التلميع

1. صفار بيضة.
2. ملعقة صغيرة سكر.
3. فانيليا.
4. رشة ملح.
5. قهوة مركزة.
6. حليب.

طريقة التحضير

• أحضري محضر الطعام وضعي به كل من الدقيق ومحسن الخبز والسكر الحليب البودر الخميرة والماء والزبدة.
• ثم اخفقي جميع المكونات مع بعض لكي تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم قومي بعدها بتفريغ العجينة وقومي بعجنها جيدًا بيدك.
• قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية، ثم قومي بوضع كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها بالنشابة وشكليه على هيئة اسطوانة.
• ضعي الفينو في صينية بشكل متساوي وغطي الصينية لكي يختمر الفينو، ثم في وعاء صغير أخفقي البيض مع السكر ورشة الملح وملعقة الحليب والقهوة واخلطي جيدًا.
• ادهني وجه الفينو بخليط التلميع، ثم أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيه حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.

طريقة عمل العيش الفينو فاطمة أبو حاتي

كما أنه هناك  طريقة عمل العيش الفينو فى فرن البوتاجاز للشيف فاطمة أبو حاتي، والطريقة كما يلي:

المكونات

1. كيلو دقيق أبيض.
2. أربع ملاعق خميرة فورية.
3. ملعقة صغيرة محسن خبز.
4. ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
5. أربع ملاعق كبيرة زيت.
6. ماء دافئ للعجن.
7. سمسم وحبة البركة.

طريقة التحضير

• احضري وعاء متوسط وضعي به السكر والخميرة الفورية ومحسن الخبز وقليل من الماء، اخلطي المكونات جيدًا حتى تفور الخميرة.
• ثم في وعاء آخر ضعي الدقيق واسكبي عليه خليط الخميرة وضعي الماء بالتدريج مع استمرار العجن لعدة دقائق.
• بعد الحصول على عجينة متماسكة ذات ملمس ناعم، قومي بإضافة الزيت مع الاستمرار في العجن لكي تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
• ثم قسمي العجين إلى كرات وافرديها لتبقى على هيئة اسطوانة مثل الفينو المتعارف عليه في المخابز.
• قومي برص الفينو في صينية بالتساوي وغطي الصينية بفوطة او كيس لكي يختمر.
• ثم ادهني وجه الفينو بالبيض المضروب ورشي عليها السمسم وحبة البركة، وادخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج.

اقرأ أيضًا: طريقه عمل الكشري المصري في حله واحده في خطوات بسيطة

طريقة عمل الفينو القطني

المكونات

1. كيلو دقيق.
2. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
3. اثنان كوب من السكر.
4. نصف كوب ويت.
5. اثنان كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق وضعي به نصف مقدار الدقيق، والخميرة والسكر والماء الدافئ واخلطي جيدًا لكي يتجانس كافة المكونات.
• ثم اتركي الخليط في مكان دافئ ونغطيها لكي تختمر، ثم اخرجيها وضعي النصف الأخر من الدقيق والزيت للعجين مع الاستمرار في العجن.
• قومي بإضافة الماء للعجن لكي تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة أكثر، ثم قسمي العجين إلى كرات وشكلي كل كرة على هيئة اسطوانة.
• رصي الفينو في صينية واتركيها تختمر، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج ويكتسب لون ذهبي.

طريقة عمل العيش الفينو بدون خميرة

يمكنك أيضًا إتباع  طريقة عمل العيش الفينو فى فرن البوتاجاز بدون استخدام خميرة في العجين، وهي كما يلي:

المكونات

1. اثنين كوب دقيق قمح كامل.
2. كوب دقيق أبيض.
3. كوب ونصف ماء دافئ.
4. ربع كوب زيت.
5. نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• احضري وعاء كبير وضعي به الدقيق ورشة ملح والزيت واخلطي جيدًا حتى يتجانسوا سويًا.
• ثم أضيفي الماء بالتدريج مع التقليب المستمر و العجن بيدك باستمرار لكي تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
• قسمي العجين لكرات متوسطة، افردي كل كرة وشكليه على هيئة اسطوانة .
• ثم رصيها في صينية بالتساوي وضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تمام النضج واكتساب اللون الذهبي.