المحتوى
تعتبر طريقة عمل الكريم شانتيه الخام في المنزل بسيطة ولكنها مثالية، وهي جزء أساسي من مطبخ كل محبي الحلويات، فهي طبقة مثالية للجزء العلوي لأي حلوى تقريبًا.
وصفة كريم شانتيه الجيدة ضرورية لم تحتل فقط المطبخ الفرنسي، بل أيضاً أصبحت وصفة لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ العربي، هذه الكريمة المخفوقة الغنية بخلاصة الفانيليا هي زخرفة كلاسيكية للمعجنات والفطائر والتورت والجاتوهات، إنها وصفة سهلة الصنع تحتاج إلى ثلاثة مكونات فقط، قد تجد نفسك تحضرها مرارًا وتكرارًا بسهولة عند التعود.
تفاصيل طريقة عمل الكريم شانتيه الخام في المنزل
أحد الأشياء الجميلة في طريقة عمل الكريم شانتيه الخام في المنزل هو مدى سهولتها، لا تطلب سوى ثلاثة مكونات لجعل أي حلوى أفضل، فمن مميزات الوصفة التي سيعرضها لكم يبتدى هي التالي:
- طعم: حلو مع قليل من الفانيليا، فوصفة كريم شانتيه هذه لها نكهة خفيفة تناسب أي حلوى.
- الملمس: كريمي وناعم، هذا الكريم ذو ملمس جيد رقيق يذوب في فمك.
- سهولة: مع 3 مكونات فقط، يمكنك صنع ذلك بسهولة متى أردت تزيين الحلوى.
- الوقت: تستغرق هذه الوصفة 7 دقائق فقط، لذا يمكنك جعلها طازجة في أي وقت.
مكونات صنع كريم شانتيه
- كريمة خفق ثقيلة (36% دهون أو أعلى).
- سكر ناعم.
- خلاصة الفانيليا.
طريقة تحضير كريم شانتيه
- أضف كريمة الخفق الثقيلة الباردة والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا في وعاء الخلاط، وقم بمزج الخليط.
- عند إتمام الخفق، ابدأ في مزج الخليط مع الخفاقة بسرعة عالية.
- يجب أن تظهر الفقاعات قبل أن تصبح سميكة ورغوة.
- أستمر في الخفق حتى تحصل على قمم ناعمة، واحرص على عدم الإفراط في الخلط.
نصائح حول الوصفة
- استخدام كريم كامل الدسم، وتأكد من انه يحتوي على 36٪ دهون أو كريم ثقيل كامل الدسم للحصول على القوام والسمك المناسبين لكريم شانتيه.
- امزج في وعاء كبير، نظرًا لأن الكريمة الثقيلة تتضاعف في الحجم تقريبًا، استخدم وعاءً كبيرًا عند خلطها بخلاط يدوي.
- أضف السكر حسب تفضيلاتك، يمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر البودرة في هذه الوصفة اعتمادًا على مدى حلاوته التي تريدها.
- لا تفرط في الخلط، إذا مزجت كريم شانتيه لفترة طويلة، فسوف يتحول في النهاية إلى زبدة، اخلط فقط حتى تتشكل قمم ناعمة.
- عند صنع الكريمة المخفوقة، يجب أن تكون جميع المكونات والمعدات باردة، إذا كان مطبخك دافئًا، ضع الوعاء والمضارب في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل بدء الوصفة.
- عند تطبيق طريقة عمل الكريم شانتيه الخام في المنزل يجب الاحتفاظ بالكريمة الثقيلة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- يجب أن يتم تصنيف الكريمة على أنها “كريمة خفق ثقيلة” أو “كريمة ثقيلة” وأن تحتوي على 35 بالمائة على الأقل من دهن الحليب للحصول على كريمة مخفوقة.
إضافات وبدائل للوصفة
- استخدم نكهة أخرى بدلاً من مستخلص الفانيليا، جرب الليمون أو الروم أو الفراولة أو أي مستخلص آخر للحصول على نكهة مختلفة.
- أضف حبوب الفانيليا، أحصل على نكهة فانيليا مميزة عن طريق إضافة حبوب الفانيليا إلى كريم شانتيه.
- جربها بنكهة نباتيه، حيث يمكنك أيضًا إعداد هذه الوصفة بحليب جوز الهند كامل الدسم كبديل نباتي، قد يكون القوام مختلفًا بعض الشيء.
كيفية استخدام كريم شانتيه
- كريم شانتيلي مثالي لوصفات سويس رول، ولفائف كريمة التوت المخفوقة المصنوعة من كعكة إسفنجية مليئة بحشو التوت المعلب، والقشدة المخفوقة، والجبن الكريمي والتوت الطازج.
- إنه لذيذ في استخدامه لملء سطح الكعك والحلويات ذات الطبقات.
- يمكن استخدام طريقة عمل الكريم شانتيه الخام في المنزل كغطاء لأي حلوى تتطلب الكريمة المخفوقة، مثل الفطائر والإسكافي وكذلك فطائر الفاكهة الطازجة.
كيف يتم تخزين كريم شانتيه؟
من الأفضل استخدام شانتيه فور استخدام طريقة عمل الكريم شانتيه الخام في المنزل، ومع ذلك، يمكنك الاحتفاظ به في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، بعد 3 أيام سيبدأ في فقدان شكله.
يجب تخزين أي حلويات مصنوعة من كريم شانتيه أو تم تزينهم به في الفريزر، فهي قابلة للتلف وغير مستقرة على الرف.
ما الفرق بين كريم شانتيه وكريمة الخفق؟
باختصار، كريم شانتيه، المعروف أيضًا باسم “كريم شانتيه”، عبارة عن كريمة مخفوقة محلاة، ومن هنا يميز البعض شانتيلي عن الكريمة المخفوقة لأنها أحلى من الكريمة المخفوقة.
هذا هو السبب في أن البعض يعامل شانتيه والكريمة المخفوقة على أنهما شيء واحد ويشيران إلى كلاهما ببساطة على أنهما كريمة مخفوقة، ومع ذلك، فإن البعض الآخر يفصل شانتيه عن الكريمة المخفوقة عمومًا بصفة مميزة، وهي حلاوته.
كريم شانتيه يشبه الكريمة المخفوقة، لكن أفضل بكثير، سواء بسبب حلاوته أو نكهة خلاصة الفانيليا المضافة إليه، هذا الكريم وصفة أساسية ومتعددة الاستخدامات يجب أن يعرفها كل فرد في المطبخ، فيمكن استخدامه على الكعك، والكب كيك، وأي معجنات، ويمكن استخدامه بشكل رائع مع الفاكهة.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ مثل المطاعم
الملخص
- تعتبر طريقة عمل الكريم شانتيه الخام في المنزل وصفة لا يمكن الاستغناء عنها في كل مطبخ.
- يستخدم كريم شانتيه في تزيين الفطائر والكعك والتورت والجاتوهات.
- يمكنك عمل كريم شانتيه في البيت بثلاثة مكونات فقط: كريمة خفق، فانيليا وسكر ناعم.
- يمكنك إضافة بدائل للفانيليا حسب الرغبة، جرب الفواكه أو حليب جوز الهند.
- يفضل استخدام كريم شانتيه فور تحضيره.
- كريم شانتيه يختلف عن كريمة الخفق في حلاوته ونكهة الفانيليا المضافة إليه.
