طريقة عمل الكليجة السورية شام الأصيل بطرق سهلة وسريعة

طريقة عمل الكليجة السورية شام الأصيل

السيدات في العالم العربي تبحثن عن طريقة عمل الكليجة السورية شام الأصيل لتحضيرها من أجل العائلة في الأعياد، ويمكن تحضيرها بعد مزج مكوناتها التي تشمل السمن والزيت النباتي.

الكليجة السورية عبارة عن حلوى مشهورة في سوريا، وتقوم السيدات بتحضيرها في أوقات الأعياد والمناسبات السعيدة لتستمتع بها العائلة، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، وكل الطرق يجب أن يتم تحضير بعض المكونات بها وهي السمن والسكر والزيت والشومر واليانسون، ويمكن إضافة بعض التمر أو العجوة على المكونات لتحضير كليجة ذات طعم رائع.

ما هي طريقة عمل الكليجة السورية شام الأصيل؟

طريقة عمل الكليجة السورية شام الأصيل

تعد طريقة عمل الكليجة السورية شام الأصيل من الطرق السهلة جدًا، ويمكنك التعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها من خلال موقع يبتدي الذي يذكرهما في السطور الآتية:

مكونات الكليجة السورية

  1. 1 كوب سمن.
  2. 1 ملعقة زنجبيل.
  3. 1 ملعقة حبة البركة.
  4. 1 صفار بيض.
  5. 1/4 كوب زيت نباتي.
  6. 1/2 كوب سكر.
  7. 1/2 ملعقة شومر.
  8. 1/2 ملعقة يانسون.
  9. 1/2 ملعقة هال.

طريقة تحضير الكليجة السورية

  • احضري وعاء وضعي به السمن والزيت والسكر واليانسون والسمسم والهال والشومر وحبة البركة والزنجبيل معًا واخلطي كافة المكونات حتى تتجانس تمامًا.
  • استمري في عجن الخليط حتى تحصلين على عجينة متماسكة، وبعدها ضعي يديك في بعض الماء واستمري في العجن لكي تتماسك العجينة بالشكل المطلوب.
  • قومي بتغطية العجينة واتركيها لساعة، وبعدها قومي بأخذ كمية من العجين وشكليها على شكل كرات أو في قوالب من اختيارك.
  • عليك خفق صفار البيض في وعاء لتضعيه على الكليجة من الأعلى، فيتم دهن الكليجة بالصفار، وبعدها توضع الكليجة في الفرن على درجة 180 حتى تنضج.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريم شانتيه الخام في المنزل

طريقة عمل الكليجة السورية بالتمر

كل السيدات يردن معرفة طريقة عمل الكليجة السورية شام الأصيل، فيمكنكن التعرف على مكونات وطريقة تحضير الكليجة بالتمر من خلال السطور الآتية:

مكونات الكليجة السورية بالتمر

  1. 2 كيلو دقيق أبيض.
  2. 1 كوب زيت.
  3. 3 أكواب سكر.
  4. 2 كوب سمن نباتي.
  5. 2 كوب حليب سائل.
  6. 1/4 كيلو تمر.
  7. 4 ملاعق خميرة.
  8. 4 ملاعق بكينج باودر.
  9. 2 ملعقة فانيليا.

طريقة تحضير الكليجة السورية بالتمر

  • يجب إحضار المكونات من فانيليا وبكينج باودر وسكر لتضعهم السيدة في وعاء واحد، وتقوم بتحريكهما، ومن ثم إضافتهما للخميرة.
  • تقوم السيدة بإذابة الخميرة ببعض الماء، وتضع الحليب والخميرة بعد إذابتها في بعض الماء معًا، ويتم تحريكهما جيدًا، وبعدها يتم تركهما ليختمرا.
  • تحضر السيدة وعاء لتسخن فيه السمن والزيت والحليب معًا، وتقوم بتقطيع التمر إلى قطع لحشو العجين به، ويمكن دهن العجين بصفار البيض.
  • تقوم السيدة بتشكيل العجين بالشكل الذي تفضله بعد حشوه بالتمر، وبعدها يتم وضع الكليجة في صينية لنقلها إلى الفرن، وبعد أن تحمر يتم إخراجها.

خطوات عمل الكليجة بالقشطة

بعدما تتعرف السيدات على طريقة عمل الكليجة السورية شام الأصيل عليهم تجربة عمل الكليجة بالقشطة، ويمكن التعرف على مكوناتها فيما يلي:

مكونات الكليجة بالقشطة

  1. 3 كوب دقيق.
  2. 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  3. 1/2 كوب قشطة.
  4. 1 ملعقة صغيرة هال.
  5. 1 ملعقة كبيرة سكر.
  6. 1 ملعقة صغيرة محلب.
  7. 1ملعقة حبة بيضاء.
  8. 1 ملعقة خميرة.
  9. 1 ملعقة سمسم.
  10. 3 ملعقة كبيرة حليب باودر.

طريقة تحضير الكليجة بالقشطة

  • تقوم السيدة بخلط كافة المكونات من دقيق وسمسم والسكر والمحلب والخميرة والحليب والهال معًا لتحصل السيدة على عجين متماسك.
  • يتم وضع الزبدة والقشطة معًا مع نقلهما إلى باقي المكونات، ويتم عجن الخليط باليد لفترة طويلة لتحصل السيدة على عجين جيد.
  • تقوم السيدة بإضافة الماء بالتدريج على العجين مع الاستمرار بالعجن حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة في نفس الوقت.
  • تغطي السيدة العجينة وتتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة، وبعد مضي الوقت يجب تكويرها وحشوها بالقشطة، ويتم برمها على شكل رول.
  • تضع السيدة كرات الكليجة في صينية بعد تكويرها وحشوها، ويمكن دهن العجينة بالبيض، ويتم إدخال الصينية الفرن حتى تحمر وتنضج.

طريقة عمل ميني كليجة محشية

بعد التعرف على طريقة عمل الكليجة السورية شام الأصيل يمكن تحضير الميني كليجة المحشية بالطريقة الموضحة كالآتي:

مكونات الميني كليجة المحشية

  1. 3 بيضة.
  2. 1/2 كوب سكر.
  3. 1/2 كوب زيت.
  4. 1/2 كوب حليب بودرة.
  5. 1/4 كيلو معجون تمر.
  6. 1 ملعقة بكينج باودر.
  7. 1 كوب دقيق أبيض.
  8. 1 ملعقة صغيرة زعفران.
  9. 1 ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة تحضير الميني كليجة المحشية

  • تضع السيدة البيض مع السكر مع الزعفران والقرفة معًا في وعاء ويتم دمجهم معًا، وبعدها يتم إضافة الزيت والحليب ويتم خلط كافة المكونات جيدًا.
  • تقوم السيدة بوضع الدقيق والبكينج باودر على بقية المكونات التي تم خلطها، ويتم عجنهم معًا للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
  • يجب تكوير العجين على شكل كرات صغيرة، ويتم فردها لحشوها بمعجون التمر، وتقوم السيدة بتكويرها مرة أخرى، ويفضل تزيينها بشوكة للتشكيل عليها.
  • توضع الكليجة في صينية بشرط الإبعاد بينهم لأن حجمها سيكبر بمجرد نضجها، ويتم ضبط الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج الكليجة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة لسان العصفور مثل المطاعم سهلة

طريقة عمل الكليجة الكذابة

طريقة عمل الكليجة السورية شام الأصيل

مكونات الكليجة الكذابة

  1. 1/2 كوب سكر.
  2. 1/2 كوب زيت.
  3. 1/2 كوب حليب بودرة.
  4. 3 بيضات.
  5. 1 كوب دقيق.
  6. 4 ملاعق قرفة.
  7. 2 ملعقة زبدة.
  8. 4 ملاعق صوص.

طريقة تحضير الكليجة الكذابة

  • يتم خلط المكونات الجافة أولاً من سكر ودقيق وزبدة وقرفة، ويتم إضافة المكونات السائلة في نفس وعاء المكونات الجافة لخلطهم معًا في محضر طعام.
  • بمجرد خلط المكونات من بيض وحليب بودرة وزيت يتم تكوير العجين لكرات صغيرة، ويتم وضعهم في قوالب سيليكون للحصول على شكل مميز.
  • يتم طهي العجين في الفرن لمدة 10 دقائق فقط، وبعدها يتم رش الصوص على العجين من الأعلى، ويتم إخراج الصينية بعد نضج الكليجة.

الملخص

  • يمكن عمل الكليجة السورية عن طريق تشكيل العجين على شكل كرات، ونقله إلى الفرن حتى ينضج.
  • تتم طريقة عمل الكليجة السورية بالتمر عن طريق حشو عجين الكليجة بالتمر مع دهنها من الأعلى بالبيض.
  • طريقة عمل الكليجة بالقشطة تتم من خلال تكوير العجين وحشوها بالقشطة ليتم نقلها للفرن.
  • يمكن عمل ميني كليجة محشية عن طريق فرد العجين لحشوه بمعجون التمر، ومن ثم يتم تكويرها ونقلها للفرن.
  • طريقة عمل الكليجة الكذابة تتم عن طريق وضع العجين في الفرن ووضع الصوص عليه من الأعلى.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

انتقل إلى أعلى