طريقة عمل اللوبيا ام عين سودا بالطريقة المصرية

تختلف طريقة عمل اللوبيا ام عين سودا بالطريقة المصرية من وصفة لأخرى، ولكنها تبقى واحدة من ضمن الأطباق الرئيسية التي تقدم على الكثير من السفر المصرية كنوع من أنواع الخضار الشهي.

أسهل طريقة عمل اللوبيا ام عين سودا بالطريقة المصرية

يمكن اليوم التعرف على أفضل طريقة عمل اللوبيا ام عين سودا بالطريقة المصرية من خلال موقه يبتدى وهي كما يلي:

المكونات

1. كيلو لحمة.
2. لتر عصير طماطم.
3. نصف كيلو لوبيا ام عين سودا.
4. بصلة مفرومة.
5. ثوم مفروم.
6. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
7. ملعقة كبيرة سمن.
8. ملعقة صغيرة ملح.
9. ملعقة صغيره فلفل أسود.

طريقة التحضير

• أحضري حلة كبيرة على نار متوسطة وضعي بها السمن والزيت، ثم اسكبي البصل والثوم وشو حيهم جيدًا.
• بعد ذلك ضعي اللحم المقطع مع الاستمرار في التقليب حتى يكتسب اللحمة لون مختلف من كافة الجهات.
• ثم أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ومن بعدها اللوبيا ام عين سودا بعد أن يتم سلقها جيدًا.
• أضيفي الماء لكافة المكونات و اخفضي حرارة النار، واتركي الحلة على النار حتى تنضج اللحمة.
• ثم قومي بغرف اللوبيا واللحمة في أطباق التقديم، يقدم معها رز بشعرية وعيش طازج وطبق سلطة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بالصور

طريقة عمل اللوبيا ام عين سوداء فاطمة أبو حاتي

نقدم طريقة عمل اللوبيا ام عين سوداء فاطمة أبو حاتي بالطريقة المصرية، بشكل مختلف ومذاق رائع وهي كما يلي:

المكونات

1. ربع كيلو لوبيا ام عين سودا مسلوقة جيدًا.
2. ربع كيلو لحمة مفرومة.
3. بصلة كبيرة مفرومة.
4. ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
5. كوبين عصير طماطم.
6. مكعب مرقة.
7. ملعقة ملح وفلفل أسود.
8. رشة من البهارات السبعة.
9. رشة سكر.
10. ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
11. ملعقة سمن.

طريقة التحضير

• احضري حلة متوسطة على النار واضيفي بها البصل والسمن وشوحي البصلة حتى يذبل البصل.
• ثم نضيف له اللحمة المفرومة لكي تتعصج واضيفي لها الملح والفلفل والسكر واتركيها حتى تستوي.
• بعدها نسكب عصير الطماطم والصلصة ومكعب المرقة ونتركها حتى تتسبك، ثم يضاف لها كوبين من الماء المغلي.
• ومن بعدها توضع اللوبيا ام عين سودا ونتركهم حتي يختلطوا ويمتزج سويًا.
• ثم يتم نقلهم إلى طاجن أو صينية ونضعها في الفرن لكي تتحمر من فوق، أضيفي الثوم قبل إطفاء النار مباشرةً.

طريقة عمل اللوبيا ام عين للشيف حسن

كما يمكنك اتباع طريقة عمل اللوبيا ام عين سودا بالطريقة المصرية للشيف حسن وهي من خلال ما يلي:

المكونات

1. كيلو لوبيا منقوعة يوم كامل.
2. بصلة كبيرة مقطعة.
3. ثوم مفروم.
4. ربع جرام كرفس مقطع.
5. ملعقتين صلصة.
6. نصف لتر عصير طماطم.
7. نصف لتر شوربة.
8. ملعقة صغيرة ملح.
9. ملعقة صغيرة فلفل.
10. ثمرة فلفل حار.
11. ملعقة كبيرة سمن.
12. جزرة مبشورة.
13. ورقة لورا.
14. حبتان من الحبهان.
15. عود قرفة خشب.
16. لتر ماء مغلي.

طريقة التحضير

• احضري حلة وضعيها على نار متوسطة وضحي بها السمن والبصل والجزر وورق اللورا والحبهان.
• ثم أضيفي اللحمة والفلفل والقرفة ونقلبهم جيدًا حتى تتشوح اللحمة وتكتسب لون مختلف، اخفضي النار واتركي اللحمة حتى تنضج.
• أحضري إناء آخر وضعي به سمن والثوم والكرفس والصلصة وعصير الطماطم والملح والفلفل الحار وهدي النار حتي تتسبك.
• ثم نضيف لهم اللوبيا ام عين ونتركها لمدة ربع ساعة على نار هادئة ثم نضيف اللحمة ونتركهم يغلوا سويًا.
• بعد ذلك اطفئ النار واغرفي في أطباق التقديم، يفضل أن يقدم معها طبق رز بشعرية.

طريقة عمل اللوبيا ام عين الشيف علاء الشربيني

طريقة عمل اللوبيا ام عين سودا بالطريقة المصرية هي واحدة من أشهى أنواع الخضار الذي برع كافة الشيفات في تقديمها بطريقة شهية وهي كما يلي:

المكونات

1. ملعقة قرفة.
2. ملعقة كمون.
3. ملعقة بهارات مشكل.
4. ملعقة فلفل أسود.
5. ملعقة ملح.
6. ثلاث فصوص ثوم.
7. ثلاث ملاعق سمن.
8. حبتين من البصل.
9. ست قطع لحمة.
10. كوب صلصة طماطم.
11. نص كيلو لحمة.
12. ملعقة بهارات لحمة.

طريقة التحضير

• قومي بنقع اللوبيا قبل الطبخ بيوم كامل، ثم في اليوم التالي اغسليها وضعيها في ماء على نار هادئة تتسلق.
• احرصي أن لا تتهري منك اللوبيا فقط تتسلق، اغسليها بعد السلق بماء بارد حتى تحتفظ بقوامها.
• احضري حلة على النار وضعي بها السمن و البصل وقلبي حتى يشوح البصل، ثم أضيفي البصل الثوم وقلبي.
• في وعاء اخر ضعي اللحمة تتسلق حتى تطيب جيدًا، ثم اسكبي اللحمة في حالة البصل والثوم واضيفي لها بهارات اللحمة والفلفل الأسود والقرفة وقلبي جيدًا.
• ثم ضعي الصلصة ونقلب اللحمة في الصلصة وأضيفي الماء ومرقة اللحم واتركيها تغلي.
• ثم أضيفي لهم اللوبيا ام عين سودا واتركيهم دقائق بسيطة، بعدها قدميها في اطباق التقديم مع الأرز والسلطة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز بـ 6 خطوات فقط

طريقة عمل اللوبيا ام عين سودا بدون لحمة

المكونات

1. نصف كيلو لوبيا ام عين سودا.
2. بصلة متوسطة الحجم.
3. ملعقتين زيت زيتون.
4. كوب طماطم مبشورة.
5. ملعقة صغيرة ملح.
6. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
7. نص كوب مرقة دجاج.

طريقة التحضير

• أولًا انقعي اللوبيا في ماء لمدة ساعة ونصف، ثم صفي اللوبيا وضعيها في ماء آخر وضعيها على النار لسلق.
• احضري وعاء متوسط وضعي بها زيت الزيتون والبصل المفروم على نار متوسطة، قلبي البصل حتى يكتسب اللون الذهبي ويذبل.
• بعدها أضيفي الطماطم المبشورة والملح والفلفل الأسود وعود القرفة، يمكنك وضع حبتين هيل لإضافة طعم مميز.
• بعد غليان الطماطم قومي بإضافة مرقة الدجاج واستمري في التحريك لمدة خمس دقائق كاملة.
• ثم أضيفي اللوبيا ام عين سودا وغطي الحلة واتركيها لكي تتشرب الطماطم، اطفي النار وضعيها في أطباق التقديم.
• قدمي معها رز وسلطة وعيش.