المحتوى
من خلال طريقة عمل ستيك اللحم مثل المطاعم يمكنك إعداد وصفة الستيك اللذيذة لأفراد عائلتك وإتقان إعداده مثل المطابخ العالمية، بطرق سهلة وسريعة ومن خلال التتبيلة الممتازة التي لا تعوض.
حيث تعد وصفة الستيك هي واحدة من أكثر الوصفات الشهية التي يتميز بها العديد من المطاعم، حيث يقدر زبائن المطعم جودة الستيك العالية ومذاقه الشهي ويترددون عليه دائما بسببها.
بينما يعتبر ستيك اللحم واحد من أشهر الوجبات التي نشأت في المكسيك وأمريكا، ولكنه سرعان ما انتقل للعالم العربي والشرق الأوسط فأصبحت المطابخ المصرية تبدع في إعداده.
طريقة عمل ستيك اللحم مثل المطاعم
طريقة عمل ستيك اللحم مثل المطاعم هي واحدة من أسهل وأبسط الطرق التي يقدمها لك موقع يبتدي لإعداد الستيك، حيث لا تحتاج الوصفة إلى وقت طويل لإعدادها، تحتاج فقط إلأى حوالي 25 دقيقة إلى نصف ساعة، بمكونات سهلة ومتوفرة.
طريقة عمل الستيك المشوي
اكتشفي معنا أفضل وأبرز طرق عمل أستيك اللحم بشكل شهي ومفيد وتحبه عائلتك، بنفس جودة المطاعم والوجبات الجاهزة، ولكن بضمان سلامة كافة المكونات وطريقة التحضيرـ تكفي الوصفة التالية لستة أشخاص، ويستغرق تحضيرها حوالي ساعة.
مكونات ستيك اللحم المشوي
- ستة شرائح من ستيك اللحم البقري، بحيث يكون وزن الواحدة منهم حوالي 250 جرام تقريبا.
- 1/4 كوبًا من الخل الصافي، (أي حوالي 60 مللي تقريبا).
- 1/4 كوبًا من زيت الزيتون النباتي، (حوالي 55 مللي تقريبا).
- أربعة فصوص من الثوم المفروم جيدا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو(الزعتر).
- ورق زبدة.
طريقة تحضير ستيك اللحم المشوي
- أحضري ورق الزبدة وقومي بوضع شرائح اللحم عليه، ثم قومي بطرقها بشكل جيد حتى تصبح ذات قوام أرق.
- الآن قومي بتحضير التتبيلة، من خلال إحضار كلا من الملح والفلفل الأسود الناعم، والثوم المهروس، والخل، والزعتر، وكذلك زيت الزيتون، وخلط تلك المكونات جيدا حتى تمتزج ببعضها البعض.
- يمكنك إضافة الشطة للتتبيلة السابقة بحسب الرغبة.
- قومي بمزج المكونات حتى تصبح تشبه الصوص.
- الآن تبلي شرائح اللحم جيدا بالمكونات السابقة بعد خلطها.
- قومي بتغطية شرائح الستيك المتبلة بورق النايلون.
- يتم حفظ الشرائح مغطاة بالألومنيوم في الثلاجة بضع ساعات، حتى تتشرب شرائح اللحم التتبيلة بشكل جيد.
- للحصول على نتيجة هائلة تشبق ستيك المطاعم جيدا قومي بوضع الشبكة الخاصة بالفرن على صينية الفرن، ومن ثم يتم رص شرائح الستيك فوقها بشكل منظم.
- قومي بإدخال الصينية إلى الفرن.
- اشعلي الشواية على درجة حرارة متوسطة، ودعيه حتى يتم نضجه.
- أحذري من ترك ستيك اللحم المشوي في الفرن لمدة زمنية طويلة جدا حتى لا تضيعين قوامه ولكي لا يصبح جافًا للغاية وصلبًا.
اقرأ أيضًا: فوائد البطاطس المسلوقة للاطفال وطريقة تحضيرها لهم
ستيك اللحم بالخضار مثل المطاعم
يمكنك تجربة طريقة عمل ستيك اللحم مثل المطاعم بالخضار، حيث تعد تلك واحدة من أبرز وأجمل الوجبات المفيدة والغنية التي تتميز بعا المطاعم على وجه التحديد، ويفضلها العديد، ينصح بتجربة طريقة عمل الستيك بالخضار حيث يحبها كل أفراد عائلتك.
يحضر الستيك بالخضار في مدة تبلغ حوالي ساعة ونصف، وتكفي الوصفة التالية لستة أشخاص.
مكونات ستيك اللحم بالخضار
- 1 حبة من البصل كبيرة، ومفرومة جيدا.
- 1 كيلو ستيك من اللحم البقري، مقطعة إلى ستة قطع.
- حبتين من البطاطس، يتم تقشيرها وتقطع إلأى مكعبات متساوية متوستة الحجم.
- 1 حبة من الجزر كبيرة الحجم، يتم تقشيرها وتقطع إلى شرائح دائرية.
- 1 حبة كوسة حجمها كبير، مقطعة إلى شرائح دائرية.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ناعم.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
طريقة تحضير ستيك اللحم بالخضار
- أولا يتم شق قطع الستيك جميعها بالسكين.
- نقوم بتحضير تتبيلة الستيك من خلال مزج كلا من الملح والفلفل الأسود والخل والزنجبيل المطحون، وزيت الزيتون وتتبيل اللحم بهم جيدا.
- يتم ترك الاستيك في التتبيلة لمدة تستغرق على الأقل ساعة.
- نقوم بسلق كلا من حبات البطاطس، ومعها الكوسة، والجزر المقطع، والبصل والفلفل.
- بعد سلق الخضار يخرج من الماء ويترك وحده.
- نقوم بإحضار المقلاة الواسعة ونضها على النار ليتم وضع الستيك المتبل بها وتحميره.
- يتم تحمير قطع ابستيك على نار هادئة، حتى يتم نضجها من الجانبين.
- الآن وبعد تحمير قطع الستيك نقوم بتغليفها جيدا بورق النايلون، حتى يحافظ على سخونته.
- بعد رفع الاستيل من على النار، نضع مكانه الخضار المسلوق.
- نقوم بتقليب الخضار على النار جيدا حتى يحصل على النكهة الخاصة بالتتبيلة في المقلاة.
- نقوم بتقديم الاستيك ساخن إلى جانب الخضار الساخن أيضًا في طبق التقديم.
- من الممكن أن يتم تقديم الستيك مع الأرز الأبيض.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريم شانتيه الخام في المنزل
الملخص
- من المهم عند طهي الستيك الاهتمام بالتتبيلة وإتقانها، حيث تعتبر أهم سر في ستيك المطاعم.
- من المهم جدا أن نتأكد من أن تتشرب قطع الستيك التتبيلة بشكل جيد.
- ستيك اللحم من الوجاب سهلة وسريعة التحضير، وكذلك فهي شهية وغنية بالمكونات الغذائية.
- احرصي على تقديم الستيك ساخن وطازج.
- يتم تسوية الاستيك في كل الوصفات على نار هادئة، حتى لا يجف.
