المحتوى
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل شاورما الدجاج لأنها من الأطعمة التي انتشرت على نطاق واسع في مجتمعنا خلال السنوات القليلة الماضية وتحظى بشعبية كبيرة بين جميع الفئات العمرية.
نقدم لكم طريقة عمل شاورما الفراخ تبع خطى مجموعة من أشهر خبراء الطهي في مصر من خلال موقع يبتدي
طريقة عمل شاورما الدجاج
نقدم لكم شاورما دجاج من صنع الشيف علاء الشربيني مما يسمح لك بتحضيرها في المنزل بطعم احترافي مثل النوع الذي يباع في أشهر المحلات.
مقادير شاورما الفراخ:
- 1 كغ من صدور الدجاج، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
- ملعقة واحدة صغيرة من بودرة الثوم
- 2 بصلة متوسطة الحجم شرائح رفيعة
- 2\1 كوب كبير زبادي
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- 3 حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح
- ليمونة طازجة.
- ملعقة كبيرة توابل الشاورما
- ملعقة واحدة صغيرة ملح
- ملعقة واحدة صغيرة فلفل الأسود
- ملعقة واحدة صغيرة حبهان مطحون
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة عمل شاورما الفراخ:
- ضعي الخل وعصير الليمون في وعاء عميق مع البهارات واللبن واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي صدور الدجاج المقطعة إلى هذا التتبيلة واتركيها لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تمتص التتبيلة.
- يُضاف هذا المزيج على نار متوسطة مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي حتى يتحول لون الخليط إلى اللون البني من جميع الجوانب.
- استمري في تقليب مكونات الخليط حتى يتغير لون الدجاج. قمنا بخفض الحرارة وتركناها لمدة عشر دقائق حتى تنضج تمامًا ولكن لم يتبق منها سوى نصف الطريق.
- نضع القليل من الزيت في مقلاة أخرى ونضيف شرائح البصل ونقلبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم نقلي الفلفل الأخضر حتى تفوح رائحته.
- قدمي شرائح الدجاج فوق الفلفل والبصل، وقلبي جيداً، واطبخي المزيج جيداً قبل التقديم مع الأرز الساخن أو ملفوف في خبز السندويشات، وكذلك هنا وعلى الشفاه.
- كما يمكنها أن تُقدم مع التومية اللذيذة، ويمكنك تعلم طريقه عمل التوميه بكل سهولة.
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية فاطمة أبو حاتي
ترغب العديد من النساء في تعلم طريقة عمل شاورما الدجاج سوري (فاطمة أبو حاتي) لأنها من ألذ الوصفات وأذواقها شبيهة بالنوع الموجود في المتجر.
مقادير شاورما الفراخ السوري:
- نصف كيلو صدور وأوراك شرائح رفيعة
لتتبيلة الشاورما:
- نصف كوب خل
- رشة سكر
- رشة بابريكا
- رشة زعتر
- ملعقة كبيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
- زنجبيل
- حبهان بودر
خضار الشاورما:
- بصل شرائح رفيعة
- طماطم شرائح
- فلفل رومي شرائح
- فحمة
- سمن
طريقة التحضير:
- نضع الدجاج في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار والهيل والزعتر والزنجبيل والثوم ومسحوق البصل ويقلب جيدا ثم يضاف الخل ويقلب جيدا ويغطى ويبرد لليوم التالي.
- بعد تتبيل الشاورما، سخني المقلاة بالزيت وأضيفي الشاورما ووزعيه في وعاء وقلبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج تماماً.
- يُقلى البصل ويُحرّك جيداً، يوضع الفلفل والطماطم فوقها، يُحرّك جيداً، يُرفع عن النار، ويُوسّع المكان بالفحم لإضفاء نكهة الشواء.
- نضع القليل من السمن، وعندما يدخن، غطيه لمدة 10 دقائق، ثم وزعي السمن على سندويتشات الشاورما، أو التقليل من الثومية أو الشاورما.
اقرأي أيضًا: طريقة عمل البطاطس المقرمشة على طريقة كنتاكي
طريقة عمل شاورما دجاج سوري في متناول اليد
ترغب العديد من النساء في تعلم كيفية صنع شاورما الدجاج السوري في متناول اليد لأنها اقتصادية وأقل من الأنواع الجاهزة.
نوضح لك طريقة عمل شاورما دجاج سوري حسب وصفة الشيف نجلاء الشرشبي لعيد الفطر.
مقادير شاورما الفراخ السوري:
- صدور دجاج شرائح
- كوب زبادي
- طماطم شرائح
- بصل شرائح
- فلفل رومي شرائح
- ثوم مفروم
- عصير ليمون
- بهارات
- البابريكا “يمكن حذفها”
- ملح
- فلفل أسود
- زيت طهى
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، يُمزج عصير الليمون والثوم المفروم والبهارات واللبن والفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح، ويُقلب المزيج ثم يُوضع فوقها شرائح صدور الدجاج حتى تتبل جيدًا.
- ضعي شرائح الدجاج في مقلاة، سخني الزيت واستمري في التقليب حتى ينضج الدجاج، أضيفي شرائح البصل وشرائح الطماطم وشرائح الفلفل الحلو عندما ينضج الدجاج تمامًا، قلبي الشاورما وقدمي سلطة الثوم الساخنة وهناء والشفا.
