المحتوى
في نهاية شهر رمضان الكريم يبدأ الجميع في الاستعداد للتحضيرات و تجهيزات العيد، لذا نجد الكثير يبحث عن طريقة عمل كعك العيد بالصور خطوة بخطوة وهو ما سنح تاوله اليوم من خلال السطور التالية.
طريقة تحضير كحك العيد
يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل كعك العيد بالصور خطوة بخطوة التي يمكننا التعرف عليها بمنتهى السهولة من خلال ما يقدمه موقع يبتدى من خلال ما يلي:
المكونات
- ثمانية أكواب من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب ونصف من السمن.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة من الملح الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- ملعقة كبيرة من ريحة الكحك.
- كوب واحد من اللبن الدافئ.
- ملبن للحشو.
- 1 كوب من السكر البودرة للتزيين.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يتم وضع كل من الدقيق والسمسم مع رائحة الكحك ورشة الملح ويتم الخلط جيداً.
- يذاب السمن على نار متوسطة أو في داخل المايكرويف.
- يضاف السمن إلى الدقيق بشكل بطئ.
- يفرك الدقيق مع السمن باليد حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض يصبح الدقيق أشبه بحبات الرمل المبلول.
- تضاف الخميرة الفورية مع السكر و اللبن ويقلب الخليط جيدًا حتى يصبح الخليط عبارة عن عجينة طرية لا تلتصق باليد.
- يقسم العجين إلى كور صغيرة ومتساوية الحجم.
- يفرد العجين ويوضع في المنتصف قطعة من الملبن ومن ثم الضغط عليها ضغطة خفيفة.
- يرسم على وجة العجين بالشوكة أو من خلال استخدام الأداة الخاصة برسم العجين.
- في صينية مدهونة بالسمن يتم رص حبات الكحك.
- يشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتوضع الصينية بالفرن لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يتم إخراج الصينية من الفرن ويترك الكحك حتى يبرد تمامًا.
- يزين الكحك بالسكر البودرة من على الوجه.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الشيش طاووق فراخ بدون اسياخ في 15 دقيقة
طريقة عمل كحك العيد زي المحلات
هناك أكثر من طريقة عمل كعك العيد بالصور خطوة بخطوة يمكن اختيار الأنسب من بينها كحك العيد بالنوتيلا وهي كما يلي:
المكونات
- كيلو واحد من الدقيق الأبيض.
- 3 اكواب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من رائحة الكحك.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المنقى والمحمص جيدًا.
- قطعة من الخميرة بيرة بحجم الليمونة.
- علبة من النوتيلا.
طريقة التحضير
- في إناء كبير ونظيف يتم خلط كل من الدقيق مع ذرة الملح ورائحة الكحك وعمل حفرة في وسط الخليط.
- يتم إذابة 2 كوب من السمن على نار هادئة حتى لا يحترق السمن و سكبها في الحفرة.
- بملعقة كبيرة يتم خلط السمن مع الدقيق حتى تهدأ حرارة السمن ومن ثم البدء في الفرك باستخدام الأيدي.
- يتم خلط الخميرة مع السكر في القليل من الماء الدافئ ويقلب جيدًا.
- يتم خلط الخميرة المذابة إلى خليط الدقيق مع السمن ثم يضاف باقي السمن ويقلب جيدًا حتى يتشرب الدقيق السمن جيدًا وتصبح عجينة لينة.
- تغطى العجينة جيدًا وتترك لمدة نصف ساعة حتى ترتفع.
- تقطع العجينة لكرات بحجم الليمونة الكبيرة وتوضع فيها ملعقة من النوتيلا.
- تغلق الكرات حيدًا وترص حبات الكعك في صينية مدهونة بالسمن.
- توضع الصينية في فرن ساخن ساخن بدرجة حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يترك الكحك حتى يبرد تماما ومن ثم ترص حبات الكعك في طبق التقديم.
طريقة عمل كحك العيد للشيف حسن
المكونات
- واحد كيلو من الدقيق.
- ½ كيلو من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة من السكر.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب من السمسم المحمص.
- ملعقة من ريحة الكحك.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير الحجم يتم خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض جيدًا.
- يذاب السمن ويوضع على الخليط ويقلب جيدًا حتى تمتزج السمن مع الدقيق.
- يفرك الدقيق مع السمن باليد بعد أن تهدأ حرارة السمن حتى يصبح الخليط أشبة بحبات الرمل المبلول.
- يضاف الحليب ويتم عجن الخليط جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
- تترك العجينة لمدة نص ساعة ترتاح ومن ثم البدء في تشكيلها على حسب الرغبة.
- في صينية مدهونة بالقليل من السمن يتم رص حبات الكحك.
- يتم وضع الصينية أ الصاج على نار هادئة داخل الفرن حتى يصبح لونها مائل للاصفرار.
- تترك حبات الكحك حتى تبرد تماما و تقدم باردة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق لأكبر شيفات مصر
طريقة تحضير الكحك البيتي
المكونات
- 400 جرام من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ربع كيلو من السمن بدرجة حرارة المطبخ.
- 80 جرام من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- ملعقة كبيرة من ريحة الكحك.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب إلا ربع من الماء أو اللبن أي ما يعادل 150 جرام.
- سكر بودرة منخول.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير ونظيف يتم خلط كل من الدقيق مع النشا وريحة الكحك.
- يسكب على الخليط مقدار السمن الساخن.
- في وعاء آخر صغير يتم خلط كل من السكر مع الخميرة الفورية والماء ويوضع على خليط الدقيق والسمن و تقلب جيدًا.
- يترك العجين فترة حتى يهدأ ومن ثم البدء في تشكيل العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية يتم وضع الكحك.
- يترك الكحك في الفرن حتى ينضج ويأخذ لونا ذهبيا.
